Das Jahr 2012 war für Michael Wesonig ein ganz besonderes. Es beinhaltete nicht nur die Geburt seiner Tochter, sondern auch den Beschluss ressourcenschonend BIO-Fische zu züchten, was soweit führte, dass mittlerweile schon seine Kinder kritische Verkoster*innen und tatkräftige Unterstützer*innen bei der Fischzucht ihres Papas sind.

Im Naturpark Mürzer Oberland züchtet Michael Wesonig etwa BIO-Saiblinge oder auch die einzigen echten Lachse in Österreich und das macht er mit einer ganz besonderen Philosophie, denn es kommen nur echte Steirer auf den Teller seiner Kunden – vom Ei bis zum fertigen Produkt, alles kommt aus eigener Hand!

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