Biohof Grath

Der familiengeführte Landwirtschaftsbetrieb „Biohof Grath“, mit Sitz in der Naturparkgemeinde Marz, wird im Nebenerwerb als gemischter Ackerbau- und Viehzuchtbetrieb geführt. Der Schwerpunkt unseres Biobetriebes liegt auf der Erzeugung von Lamm- und Rindfleisch, diversen Mehlsorten, sowie saisonal von Kartoffeln und Kürbissen. Hierbei setzen wir in der Schafzucht und der Rindermast, neben der Fütterung mit betriebseigenen Futtermitteln, auf die Weidehaltung im Naturpark Rosalia-Kogelberg und der Naturparkgemeinde Marz.

Wir sehen uns verpflichtet unsere Tiere nicht nur während ihres Lebensweges bestmöglich zu versorgen, sondern an dessen Ende eine stressfreie Schlachtung zu gewährleisten. Als Betrieb mit genehmigten Schlacht- und Zerlege-Räumlichkeiten wird die Schlachtung direkt bzw. regional und die Verarbeitung direkt am eigenen Betrieb vorgenommen. Um ein Angebot an regional produzierten Lebensmitteln zu ermöglichen, und die Wertschöpfung am Betrieb zu halten, werden die erzeugten Produkte direkt bzw. über einen eigenen kleinen Selbstbedienungsladen vermarktet. Uns liegt besonders der persönliche Austausch mit unseren Kunden sehr am Herzen, um gemeinsam das Bewusstsein zum „Wissen wo´s herkummt“ zu fördern. Abgeleitet aus unserem Motto - „Von, mit und für die Natur“- versuchen wir, durch eine artgerechte Tierhaltung und das Schließen von ökologischen Kreisläufen, die Biodiversität unserer bewirtschafteten Landschaft zu fördern und somit im Einklang mit der Natur die Schönheit unsere Heimat zu erhalten.

Als regionaler Bauer und Produzent liegt mir eines besonders am Herzen: Qualität, die man schmeckt – und Herkunft, der man vertrauen kann. Auf unserem Hof verbinden wir traditionelle Landwirtschaft mit viel Liebe zur Natur und zum Tier. Unsere Produkte stammen direkt von unseren Feldern und Weiden – ohne Umwege, ohne Schnickschnack.

Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel! Wir bieten verschiedene Sorten an – festkochend, vorwiegend festkochend oder mehlig – je nach Geschmack und Verwendung. Ob für Kartoffelsalat, Ofenkartoffeln oder selbstgemachte Knödel: Bei uns findest du garantiert die richtige Sorte. Der Anbau erfolgt nachhaltig und bodenschonend, geerntet wird saisonal und von Hand selektiert. Unser Apfelsaft wird aus handverlesenen Äpfeln von regionalen Streuobstwiesen gepresst. Er ist frei von Zuckerzusatz oder Konservierungsstoffen – einfach purer Geschmack der Natur. Besonders nachhaltig: Wir bieten unseren Saft in wiederbefüllbaren 1-Liter-Flaschen an. So kannst du nicht nur genießen, sondern auch aktiv Verpackungsmüll vermeiden. Die robusten Glasflaschen lassen sich ganz einfach bei der nächsten Abfüllung erneut verwenden – sauber, umweltfreundlich und mit gutem Gefühl.

Unsere Rinder wachsen in kleinen Gruppen auf großzügigen Weideflächen auf. Sie erhalten eine ausgewogene, natürliche Fütterung – bestehend aus Gras, Heu, Silage und einer Besonderheit: Kartoffeln aus eigenem Anbau. Was auf dem Feld nicht verkauft wird, landet nicht im Abfall, sondern wird als wertvolle Energiequelle an unsere Tiere verfüttert. So schließt sich der Kreis – nachhaltig und sinnvoll. Die stressfreie Haltung und eine langsame Mast garantieren ein aromatisches, fein marmoriertes Fleisch, das beim Braten oder Schmoren seinen vollen Geschmack entfaltet. Vom saftigen Steak bis hin zum zarten Suppenfleisch bieten wir verschiedene Zuschnitte - ideal für Genießer. Unsere Schafe leben das ganze Jahr über auf den Weiden rund um den Naturpark Rosalia-Kogelberg. Das Ergebnis: Ein zartes, mildes Fleisch mit natürlichem Geschmack – ideal für Braten, Eintöpfe oder den Grill. Auch hier steht das Tierwohl an erster Stelle – das schmeckt man.

Ob Hokkaido, Butternut oder Zierkürbis: Unsere Kürbisse sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch kulinarisch vielseitig einsetzbar. Sie stammen aus eigenem Anbau, sind frei von chemischen Pflanzenschutzmitteln und reifen langsam auf dem Feld. Ideal für Suppen, Aufläufe, Chutneys oder einfach als herbstliche Dekoration. Aus eigenem Getreideanbau gewinnen wir hochwertiges Mehl, schonend in einer regionalen Mühle vermahlen. Ob Weizen, Roggen oder Dinkel – unser Mehl ist naturbelassen und vielseitig einsetzbar, ganz ohne künstliche Zusätze. Perfekt für Brot, Kuchen und alles, was das Backherz begehrt.