Wir, Christa und Alexander Ernst, vom Biohof Wildnisleben aus dem Naturpark Leiser Berge sind Quereinsteiger in der Landwirtschaft. Unser großes Anliegen ist der Naturschutz, deshalb haben wir uns für eine alte, bedrohte Schafsrasse entschieden, das Böhmische Waldschaf.

Wir betreiben die einzige Waldweide im Weinviertel die mit Schafen bestückt ist und setzen auf ganzjährige Freilandhaltung. Dadurch, dass unsere Tiere in natürlicher Haltung aufwachsen sind sie selbst zwar etwas kleiner, ihr Fleisch ist jedoch deutlich zarter als das von gemästeten. Neben qualitativem Bio-Lammfleisch verkaufen wir verschiedenste Wollprodukte, wie beispielsweise Wollvlies.

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