Eisenwurzener Apfelringe in Bierteig
ZutatenZutaten für 4 Portionen
- 1/8 l Bier
- 1/8 l Wasser
- 10 dag Mehl
- 2 Eier
- Salz
- 75 dag geschälte, in Ringe geschnittene Äpfel
- Fett zum Backen
- Zucker
- Zimt
Zubereitung
Bier, Wasser, Mehl, Dotter und etwas Salz gut verrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Die Apfelringe im Teig wenden und im heißen Fett goldbraun backen. Abtropfen lassen, in Zucker und Zimt drehen.
Dieser Rezept-Tipp wurde uns dankenswerterweise vom Verein Naturparke Steiermark zur Verfügung gestellt, der sich stark für den Schutz der Biodiversität einsetzt. Er stammt aus dem Repertoire der Firma OIKOS.
