Bio Kräuterhof Zemanek

Betrieb des Monats Septemberaus dem Naturpark Pöllauer Tal

Seit 2003 steht der Name Zemanek für Leidenschaft und Kompetenz im Anbau, der Verarbeitung und Vermarktung von Biokräutern. Unser Bio Kräuterhof liegt auf einer sehr sonnigen Anhöhe direkt über der Marktgemeinde Pöllau im Naturpark Pöllauer Tal.

Bei uns ist der Begriff „regionale Produktion“ nicht nur ein Schlagwort, sondern gelebter Alltag. Daher machen wir von der Anzucht der Jungpflanzen, über die Hege und Pflege am Kräuterfeld, der Ernte, Trocknung und Verarbeitung alles selbst. Wir verarbeiten nur Kräuter, die bei und am Betrieb kultiviert werden und erzeugen daraus unsere Pöllauer Biokräuterspezialitäten in sorgfältiger Handarbeit.

„Der Kräutertraum beim Hirschbirnbaum“

Neben der Tätigkeit als Biokräutergärtner ist es mir auch ein großes Anliegen mein Wissen an andere weiterzugeben. Daher bin ich seit vielen Jahren als Trainer beim LFI und als Fachvortragender für die Themengebiete Lebensmittelkonservierung, Kräuteranbau und Gartenbau sowie als Fachbuchautor tätig. Unser Biohof passt perfekt in den von Streuobstwiesen und Hirschbirnbäumen geprägten Naturpark Pöllauer Tal: Durch den Anbau einer großen Vielzahl verschiedener Pflanzen profitieren Genießerinnen und Genießer und Insekten gleichermaßen.

Kräuterspezialitäten aus der Region der Pöllauer Hirschbirne

Bio-Kräuterspezialitäten und Gewürze nach traditionellen Rezepturen und innovative Produkte sind das kulinarische Aushängeschild unseres weit über die Grenzen der Steiermark hinaus bekannten Biohofes.

Bio-Kräutersalze, Bio-Kräutersirupe, Bio-Kräutertees, Bio-Gewürzmischungen bilden den Schwerpunkt unserer Tätigkeit. Daneben bauen wir aber auch wir auch Roggen, Hafer, und Dinkel an, vermarkten Bio-Dinkelmehl, Bio-Dinkelreis, Bio-Dinkelflocken. Und ganz neu im Programm haben wir fermentierte und in Essig eingelegte Gemüsespezialitäten.

Wir verkaufen unsere Produkte im Pöllauer Bauernladen, in einigen kleinen regionalen Spezialitätengeschäften, im eigenen Onlineshop und auf einigen kleineren Märkten und Gartenfesten.