April 2017

Betrieb des Monats

Ein Naturpark-Partner mit Ferienhaus, Hirschbirne und Bauernhof

Öllerbauer - Familie Heil

Direkt im Naturpark Pöllauer Tal, in der Genussregion Hirschbirne, liegt unser Ferienhaus „Beim Öllerbauer“. Das alte Bauernhaus wurde im Jahr 2000 revitalisiert. Es entstanden im Erdgeschoß die Ferienwohnung „Hirschbirne“, in der die Küche und das Himmelbett-Zimmer aus Hirschbirnenholz von Tischlerhand gefertigt wurde und im Obergeschoß die Ferienwohnung „Naturpark“, wo die Einrichtungen aus Vollholz wie Erle, Birke und Esche besteht. Für Entdecker und Naturliebhaber gibt es Bücher aus unser Naturpark-Bibliothek zum Nachschlagen. Für Wanderfreudige bieten sich viele Möglichkeiten, wie z.B. der „Hirschbirnwanderweg“ an.

Auf Wunsch unsere Gäste, besteht die Möglichkeit, einen Frühstückskorb mit regionalen Produkten aus dem Naturpark Pöllauer Tal, zu erwerben. Dieser beinhaltet vom selbstgebackenem Brot, hofeigene Milch, hauseigene Marmelade, Germteigstriezel bis hin zu Käse, Butter, Joghurt, Selchschinken, Eier und Obst aus dem Bauernladen Pöllau.

Bauernhof, Streuobstwiesen und Hirschbirne

Unser Bauernhof, Heil vlg. Höllmüller, welcher von Bauer Martin mit Tanja, den beiden Mädels Hannah und Theresa, sowie Oma Mia in 4. Generation bewirtschaftet wird. Er befindet sich ca. 300 m vor dem Ferienhaus. Seit dem Jahr 2014 genießen unsere 35 Milchkühe plus Nachzucht mit Blick aufs Pöllauer Tal den Komfort eines neuen Laufstalles. Auf unseren Streuobstwiesen stehen alte Äpfel- und Birnenbäume, deren Früchte zu Säfte, Essig und Edelbrände verarbeitet werden. Unser Hirschbirnbrand erlangte bereits des Öfteren den Landessieg.

Die Hirschbirne ist eine alte steirische Birnensorte, welche unser Landschaftsbild hier im Naturpark Pöllauer Tal prägt. „Hirsch“ hat nichts mit dem Tier zu tun, sondern stammt vom Wort Herbst (Hiascht).

Als Dörrbirne, auch „Kletzn“ genannt, wird die Hirschbirne in unserer Backstube verwendet. Daraus entstehen dann Produkte wie z.B. „Hirschbirn-Busserl“, „Birn in der Birn“ oder Kletzenbrot.

© Familie Heil

Direktvermarktung und Naturpark-Partner

Die Direktvermarktung ist seit 20 Jahren ein weiteres Standbein unseres Betriebes. Dreimal die Woche wird der Bauernladen im Ort mit unseren frisch gebackenen Produkten beliefert. Das Getreide, vorwiegend Dinkel, stammt aus unserem eigenen Anbau und wird nach Bedarf mit unserer Mühle frisch gemahlen und verarbeitet.

2016 wurden wir mit unserem Projekt „Steinlesekräutergarten“ zum Naturpark-Partner des Jahres ausgezeichnet.

© Familie Heil

Kontakt​

Beim Öllerbauer / Familie Heil
Martin Heil
Adresse: Rabenwald 97, 8225 Pöllau, Österreich
Tel.-Nr.: +43 3335 2850
Tel.-Nr.: +43 664 221 16 29
E-Mail: office@oellerbauer.at
Website: www.oellerbauer.at

Erfahre mehr über die österreichischen Naturpark Spezialitäten:

© Familie Heil
Naturparke in Österreich
Ausflugstipps