August 2020
Betrieb des Monats
© Hofbauer
Ein Fischbetrieb mit Waldviertler Spezialitäten
Hofbauer’s Waldviertler Fische
Unsere Landwirtschaft im Naturpark Heidenreichsteiner Moor war traditionell ein typischer bunt gemischter Waldviertler Kleinbetrieb. Seit Mitte der 80er Jahre bauen wir Sonderkulturen wie den Waldviertler Graumohn sowie Kümmel und seit den 90er Jahren Hanf an. 2004 wurde die Entscheidung gefällt, die Milchviehhaltung aufzugeben. Die bisherigen Produktionszweige des Ackerbaus und der Produktion von Sonderkulturen wurden um die Teichwirtschaft erweitert und wir bauten um. Wir investierten in die Fischdirektvermarktung.
In einer sehr naturnahen Bewirtschaftung produzieren wir einen Großteil des Futters für die Speisekarpfen selbst und vermarkten diese ab September bis Weihnachten ab Hof. Wir produzieren alle unsere Produkte mit Erfahrung, Fingerspitzengefühl und im Gleichklang mit den Gegebenheiten der Natur.
