März 2019

Betrieb des Monats

Ein Biohof mit Milchprodukten und glücklichen Hühnern

Biohof Sendler

Der Biohof Sendler aus dem Naturpark Kaunergrat produziert feinste Bio-Produkte und betreibt nachhaltige Feldbewirtschaftung.

Der Betrieb ist seit 1914 im Besitz unserer Familie. 1927 zerstörte ein Brand das gesamte Anwesen und der Hof musste neu aufgebaut werden. In den Jahren 1987/88 wurde das Wirtschaftsgebäude und der Stall erweitert sowie das Wohnhaus saniert. Eine besondere Herausforderung war die Umstellung auf biologische Wirtschaftsweise im Jahr 2007. Diese Umstellung wurde im Jahr 2010 mit der Errichtung eines Rinderlaufstalles zum Abschluss gebracht.

Trotz biologischer Wirtschaftsweise ist es uns ein großes Anliegen, die Vielseitigkeit der Landwirtschaft zu erhalten, um ein möglichst hohes Maß an Selbstversorgung gewährleisten zu können. Aus diesem Grund findet man bei uns viele Betriebszweige: Milchviehhaltung, Milchverarbeitung, Rinderzucht und -mast, Legehennen, Mastgeflügel, Kartoffel, Direktvermarktung und Vermietung.

Landwirtschaft mit Vielfalt

Heute präsentiert sich der Sendlerhof als moderner Landwirtschaftsbetrieb im Zentrum von Wenns, wo eine artgerechte Tierhaltung, eine sehr gute Produktqualität, eine nachhaltige Feldbewirtschaftung und ein gutes Arbeitsumfeld von großer Bedeutung sind. Somit sind wir stolz, dass wir im Jahr 2014 das 100-jährige Jubiläum des Sendlerhofes im Zuge eines großen Hoffestes feiern konnten und freuen uns schon heute auf die nächsten 100 Jahre.

Unsere verschiedenen Betriebszweige benötigen auch eine vielfältige Gebäudeausstattung. Das Herzstück ist der Liegeboxenlaufstall für 30 Rinder. Darin befinden sich auch mehrere Gruppenboxen, welche je nach Bedarf von verschiedenen Tierarten sehr flexibel genutzt werden können. Das zweite Stallgebäude ist der Hühnerstall, in dem bis zu 100 Hühner Platz finden.

Zur Veredelung der Milch steht ein Milchverarbeitungsraum mit einem Wannenpasteur zur Erzeugung von pasteurisierter Trinkmilch und Naturjoghurt bereit. Für eine nachhaltige Bewirtschaftung ist neben der Gebäudeausstattung eine der Tieranzahl entsprechende Flächenausstattung wichtig. Derzeit werden 15 ha biologisch bewirtschaftet, wovon 14 ha auf Dauergrünland und 1 ha auf Ackerland entfallen. Am Ackerland wird Kartoffel- und Feldfutterbau betrieben.

Am Betrieb werden Rinder der Rassen Tiroler Grauvieh und Braunvieh gehalten. Derzeit befinden sich ca. 30 Rinder am Betrieb. Unsere 13 Milchkühe bleiben das ganze Jahr über am Betrieb, damit unseren Kunden Milch und Milchprodukte jederzeit zur Verfügung stehen. Der Jungviehbestand liegt bei ca. 20 Tieren. Diese Tiere werden für die Zucht und zur Mast verwendet. Während der Sommermonate genießt das Jungvieh die Weiden auf unseren Almen im Pitztal.

Neben den Nutztieren gibt es als Freizeittiere auch das Pony Nelly und den Noriker Cora bei uns am Hof. Wir halten ganzjährig 80 Legehennen und über die Sommermonate bereichern auch Masthühner und Truthühner unseren Bauernhof. Auch zwei Ziegen mit ihren Kitzen gehören zu unserer Landwirtschaft, sie verbringen den Sommer auf unserem Hausberg, dem Venet. Damit Küchenabfälle nicht in den Müll geworfen werden müssen, halten wir auch zwei Schweine.

© Biohof Sendler

Köstliches vom Biohof Sendler

Unsere Produkte werden sowohl an Privatkunden als auch an die Gastronomie verkauft. Wir legen großen Wert auf die Abfallvermeidung, deshalb setzen wir für unsere Produkte nur Mehrweggebinde ein. Folgende Hotels zählen zu unseren Partnerbetrieben und werden mehrmals wöchentlich mit pasteurisierter Milch und Joghurt beliefert.

Die Milch, eines der wertvollsten Lebensmittel, bietet eine kaum überbietbare Anzahl an Facetten und übertrifft sich dabei immer wieder selbst. Sie liefert einen sehr wesentlichen Beitrag für das Wohlbefinden und die Gesunderhaltung unseres Körpers. Milch ist ein Lebensmittel, für das Frische und Natürlichkeit noch eine große Bedeutung hat.

Rohmilch gibt es beim Milchautomaten: Frische, unbehandelte und kontrollierte Biomilch ist in jeder beliebigen Menge rund um die Uhr erhältlich. Um den gesetzlichen Vorgaben gerecht zu werden, stellen wir für die Gastronomie pasteurisierte Biomilch her. Unser Milchverarbeitungsraum wurde nach allen gesetzlichen Vorschriften eingerichtet und kann gerne besichtigt werden.

Naturjoghurt gerührt, natürlich in Bioqualität, wird auf unserem Betrieb ebenfalls hergestellt und an die Gastronomie und an Privatkonsumenten verkauft. Bioeier von glücklichen Hühnern können bei uns erworben werden. Im Herbst bieten wir Biokartoffeln zum Kauf an, die wir auf Wunsch auch gerne frei Haus zustellen. Auf Vorbestellung gibt es Biomischpakete von Kalb, Rind und Truthahn.

Individuell zusammengestellte Geschenkkisterln und Geschenksideen für jeden Anlass erhalten Sie bei uns auf Anfrage. Unser gemütliches Ferienhaus lädt außerdem zu einem Urlaub in echter Tiroler Atmosphäre ein. Das Haus befindet sich in ruhiger Lage im Zentrum der Gemeinde Wenns, direkt angrenzend an unseren Biohof.

© Biohof Sendler

Kontakt​

Biohof Sendler
Christina und Andreas Röck
Adresse: Unterdorf 61, 6473 Wenns
Tel.-Nr.: +43 677 63289092
E-Mail: info@biohof-sendler.at
Website: www.sendlerhof.at

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© Biohof Sendler
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