Betrieb des Monats

Seit 2008 bewirtschaften wir, Sandra und Johannes Wachholbinger, den Biohof Biramair in der Naturparkgemeinde St. Marienkirchen/Polsenz im Obst-Hügel-Land. Seit 1996 wird der Betrieb biologisch geführt, damals noch mit Milchwirtschaft. Später wurde auf Mutterkuhhaltung und Fleckvieh-Fleischzucht umgestellt.

Seit 2006 spezialisieren wir uns im Bereich der Direktvermarktung auf (alte) Getreidesorten, wie Dinkel, Roggen, Weizen, Hafer, Einkorn, Emmer, Buchweizen oder Braunhirse. Das Getreide wird bei uns am Hof frisch zu Mehl, Gries oder Flocken verarbeitet und vermarktet. Wir bemerken den positiven Trend, dass viele Menschen wieder selbst Brot backen und dabei auf regionales Mehl zurückgreifen.

Von Beginn an unterstützten wir die Naturpark-Idee. Senior Franz Wachholbinger war eine treibende Kraft bei der Naturpark-Gründung, Sandra setzt sich aktuell im Naturpark-Vorstand für die gute Weiterentwicklung im Obst-Hügel-Land ein.