In den Weingärten des Naturparks trifft man im Sommer zum Beispiel den Bienenfresser an. Dieser bunt gefiederte und stark gefährdete Zugvogel ernährt sich gemäß seinem Namen vorwiegend von Bienen, Wespen, Hummeln, aber auch anderen Insekten wie Libellen, Zikaden und Käfern. Diese braucht der Bienenfresser in ausreichender Zahl, genauso wie steile Sand- und Lösswände, in denen er in Kolonien brütet.

Ebenso findet man hier den Grünen Veltliner, die am häufigsten in Niederösterreich angebaute Rebsorte.
Auf den Magerwiesen im Naturpark Kamptal-Schönberg gedeiht etwa die Schopfige Traubenhyazinthe, welche im nördlichen Voralpengebiet stark gefährdet ist. Gefunden werden kann sie allerdings nur früh im Jahr, weil sie eine Zwiebelpflanze ist, die sich bis zum Sommer wieder komplett in den Boden zurückzieht.