Naturparke Spezialitäten - Archiv

	Naturparke-Spezialität des Sommers 2009: Kirsch-Secco aus dem Naturpark Obst-Hügel-Land Unser Betrieb ist spezialisiert auf Steinobst. 4 ha Kirschen und 10 ha Marillen bieten Ihnen Früchte, die Ihren Gaumen verzaubern werden. Wir möchten Ihnen gerne unseren Kirsch-Secco vorstellen. Ein herrlicher Aperitif, oder als Geschenk. Probieren lohnt sich.

	Naturparke-Spezialität des Frühlings 2009: Geistige Weinviertler Schmankerl – aus dem Naturpark Leiser Berge Der eigene Zwetschkenbrand (Slibowitz), der früher im Weinviertel auf keinem Hof fehlen durfte, war lange Zeit in Vergessenheit geraten. Heute aber wird ein guter alter “Zwetschkenbrand“ wieder gerne konsumiert.

	Naturparke-Spezialität des Winters 2008: Genusskisterl aus dem Naturpark Raab Uhudler, Maschanzker Fruchtaufstrich, Maschanzker Apfelbrand, Knabberkerne geröstet und gesalzen

	Naturparke-Spezialität des Herbstes 2008: Köstlichkeiten vom Kaunergrat. Schlemmer-Paket aus biologischer Landwirtschaft Schafe und Ziegen sind für den Erhalt der Trockenrasen im Naturpark Kaunergrat unverzichtbar. Sie halten die wertvollen Sonnenhänge frei von Bäumen und Sträuchern und fördern so eine einzigartige Vielfalt an Schmetterlingen und Pflanzen zu Tage. Das Schlemmer-Paket beinhaltet einen kulinarischen Mix aus Produkten der Region, die direkt mit dem Schutz der Trockenrasen in Verbindung stehen.

	Naturparke-Spezialität des Sommers 2008: Süße Spezialitäten aus dem Hoamatlad’n Das süße Kisterl aus dem Naturpark Sölktäler Das süße Kisterl aus dem Naturpark Sölktäler beinhaltet Produkte, die aus den typischen Lebensräumen dieses Naturparks stammen: Waldhonig aus den Bergfichtenwäldern, Blütenhonig aus dem Bergwiesen und –weiden, Wildpreiselbeermarmelade mit Preiselbeeren gesammelt am Kochofen in Höhen von 1600 – 1880 und Himbeer-Rhabarbermarmelade aus den Gärten der Naturpark-Bäuerinnen..

	Naturparke-Spezialität des Frühlings 2008: Ab in den Frühling mit Mischsäften aus dem Naturpark Obst-Hügel-Land Streuobstwiesen mit alten Obstbäumen prägen die Kulturlandschaft im Naturpark Obst-Hügel-Land. Die Bewahrung dieser typischen Landschaft kann dauerhaft nur über die Verarbeitung und Veredelung des Obstes aus Streuobstwiesen gelingen. Das Obstklauben muss sich für die Bauern „auszahlen“ – dann werden auch die Altbäume erhalten und junge Obstbäume gepflanzt.

	Naturparke-Spezialität des Herbstes 2007: Hirschbirnensaft und Ziegenhartkäse Der Hirschbirnensaft der Familie Pöltl, mit seinem fruchtigen, charakteristischen Birnengeschmack und die Hartkäsekreation der Bio-Bauern Margot und Kurt Thanei sind unsere Spezialitäten des Monats Oktober.

	Naturparke-Spezialität Sommer 2007: Südsteirisches Naturparkkulinarium Der steirische Ölkürbis ist ein landschaftsprägendes Element des Naturparks Südsteirisches Weinland. Die Ölmühle Hartlieb versucht das Wissen von früher in den aktuellen Stand der Lebensmittelverarbeitung einfließen zu lassen, um Produkte in höchster Qualität zu bieten.

	Naturparke-Spezialität Juni 2007: Liebstöcklpesto Das Liebstöcklpesto aus Liebstöckl, Kürbiskernen, Kürbiskernöl, getrockneten Paradeisern, Natursalz und roten Beeren wird mit viel Liebe zubereitet.

	Naturparke-Spezialität Mai 2007: Biologisches Kräutersalz Das Kräutersalz besteht aus: Ysop, Majoran, Salbei und Meersalz. Durch den intensiven Kräutergeschmack lässt sich der Gebrauch von Kochsalz verringern und das Salz ist auch gut für Suppen, Nudelgerichte, Topfen, Aufstriche und vieles mehr zu verwenden.

	Naturparke-Spezialität März 2007: Uhudler Rot und Weiß Der Uhudler hat ein kräftiges Aroma. Oft ist es der Geschmack von Walderdbeeren, der die Zunge erfreut, in anderen Kellern fühlt man sich an Himbeeren erinnert.

	Naturparke-Spezialität Februar 2007: Quittengelee Die Quitte zählt zu den ältesten Früchten, schon um 4000 v. Chr. wurde sie angebaut. Die wärmeliebende Quitte gehört zur Familie der Rosengewächse (Unterfamilie Kernobstgewächse).

	Naturparke-Spezialität zur Weihnachtszeit 2006: Xeis Edelwild Hirsch-Punkerl Das Metzgerhandwerk Pfeiler aus dem obersteirischen Landl, Naturpark Steirische Eisenwurzen, wurde 1964 gegründet und ist seit Bestehen ein Familienbetrieb. Unsere Spezialität sind die Xeis-Edelwild-Schmankerl.

	Naturparke-Spezialität Oktober 2006: Wildererbruch In liebevoller Handarbeit werden getrocknete Früchte wie Hirschbirnen, Weichsel, Heidelbeeren und Preiselbeeren sowie Haselnüsse in flüssige, gut temperierte Milchkaramelschokolade eingerührt, und in Platten gegossen.

	Naturparke-Spezialität des Sommers 2006: Apfel-Balsamico Jahr für Jahr verliert der Balsamico durch den Ausbau in den kleinen Holzfässern an Volumen und verdichtet dadurch Aromen und Extrakte.

	Naturparke-Spezialität Juni 2006: Hanföl Hanf ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und stammt ursprünglich aus Zentralasien. Bereits 2800 v. Chr. wurde Hanf in China verwendet.

	Naturparke-Spezialität Mai 2006: "Sanfte Flamme" St.Lambrechter Kräutertee Inhaltsstoffe: Benediktenkraut, Artischocke, Schafgarbe, Erdrauch (oder Andorn), Kamillenblüten, Wermut

	Naturparke-Spezialität April 2006: Hirschbirnenbrand Die „Hirschbirne“ ist eine alte Obstsorte, die vom Aussterben bedroht war: kein Wunder, trägt der Baum doch das erste Mal frühestens nach 20 Jahren Früchte, danach aber 100 Jahre lang.