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Spezialität des Winters: 4 – Elemente – Tees

Theresia, Friedrich, Petra, Thomas, Jonas und Kilian Woldrich. Sechs Leute leben gemeinsam am Hof. Dieser liegt schön eingebettet in Wald und Wiesen, fern von größeren Straßen. Seit 25 Jahren erfolgt die Bewirtschaftung kontrolliert biologisch. Auf ca.2000m2 werden Kräuter gepflegt,geerntet und verarbeitet, ein grosser Teil der Ernte stammt aus Wildsammlung, d.h. von Wald und Wiese. Auf der Gesamtfläche von 19 ha ( davon sind ca. 10 ha Mischwald ) leben noch 4 Mutterkühe und ihre Kälber, 1 Ziege, 4 Hennen und 1 Hahn, 1 Hund und 5 Katzen. In dem Buch "Lebensskizzen" von A.Schneider und F. Pissenberger wurden wir als Kräuterfamilie porträtiert.

Durch die Arbeit mit den Kräutern wächst unsere Achtsamkeit, Liebe, unser Verständnis und die Verbundenheit mit der Natur von Jahr zu Jahr. Es ist für uns selbstverständlich mit der Natur sorgfältig umzugehen. Der Garten wird größtenteils händisch bearbeitet und die Kräuter für den Tee werden luftgetrocknet. Für uns ist es sehr wichtig ein respektvolles und liebevolles Miteinander mit der Natur zu leben.

Naturparkspezialität: 4 – Elemente – Tees

S` Lüfterl
Zugeordnet dem Element Luft / Frühling /
Farbe : gelb Zutaten: Apfelminze, Himbeerblätter, Holunderblüten, Schafgarbe, Lavendel
Im Geschmack: frisch, würzig

D`Sunn
Zugeordnet dem Element Feuer / Sommer/
Farbe: rot Zutaten: Zitronenmelisse, Himbeerblätter, Brennessel, Goldmelisse-, Ringelblumen-, Sonnenblumen-, und Königskerzenblüten
Im Geschmack: duftig, voll

D` Wiesn
Zugeordnet dem Element Erde / Herbst
Farbe: grün Zutaten: Zitronenmelisse, Haselnussblätter, Salbei, Feldthymian, Löwenzahn- und Gänseblümchenblüten
Im Geschmack: kraftvoll, aromatisch

S` Tröpferl
Zugeordnet dem Element Wasser / Winter
Farbe: blau Zutaten: Zitronenmelisse, Himbeerblätter, Kornblume, Kamille, Birkenblätter, Mädesüß
Im Geschmack: bekömmlich, leicht

Die Elemente sind auch den 4 Naturparkgemeinden St.Thomas ( Lüfterl ), Allerheiligen ( Sunn ), Rechberg ( Wiesn ) und Bad Zell ( Tröpferl ) zuzuordnen.

Kosten: Pro Packung 15g.....